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Preparazione del burro

Gli allievi della classe 2^A del corso di “Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale” hanno svolto un’esercitazione pratica presso il Laboratorio di Chimica, come approfondimento delle lezioni sullo studio del latte e dei suoi derivati. Lo scopo dell’esperienza è stato quello di preparare il burro utilizzando come ingrediente la panna fresca. Gli studenti hanno così potuto “sperimentare” il processo meccanico della zangolatura e comprendere meglio la trasformazione della panna in burro. Durante la lezione, sono state scattate le fotografie che documentano i momenti principali dell’esperienza e che sono poi state utilizzate per preparare una presentazione in Power Point, utile per aiutare gli alunni nella stesura della relazione di Laboratorio.
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Ipsaa M. e T. Bellini,
4 mag 2012, 04:12
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